ドゥマールシルフォームブリオッシュ(楕円)24取 S2005 WDM-15

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ドゥマールシルフォームブリオッシュ(楕円)24取 S2005 WDM-15

ドゥマールシルフォームブリオッシュ(楕円)24取 S2005 WDM-15

WDM-15 9-1107-1201|8-1067-1101|7-1035-1101 ドゥマールシルフォームブリオッシュ(楕円)24取 S2005

ドゥマールシルフォームブリオッシュ(楕円)24取 S2005 WDM-15 9-1107-1201|8-1067-1101|7-1035-1101
材質:グラスファイバーシリコン加工
耐熱温度:250℃ 耐冷温度:-40℃
使用天板サイズ:フレンチサイズ(P.911・912参照)

種別:業務用厨房機器

商品型番/型式： 9-1107-1201

定価： 16,720 円

販売価格： 10,960 円(税込)

商品型番/型式

9-1107-1201

サイズ(mm)

600×400

出来上がり寸法(mm)

130×48×H18

特徴

ドゥマールのフレキシパンと同じ材質でできたメッシュ状の型”シルフォーム”
・メッシュ状の型で、焼成時間が短縮され余分な水分油分が落ちてサクサクに焼き上がります。
・パンやサブレなどしっかりした生地の焼成に向いています。
・冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのままオーブンに入れることも可能です。
・タルト生地仕込みする場合、重石をのせたり、ピケをすることが不要で、生地が浮いてくることなく時間も短縮され、きれいに焼き上げることができます。
・シュー生地程度の柔らかい生地にもお使いいただけます。