ボン・ボネールココットオーバル ABV-B9 26cm オーベルジン｜業務用厨房機器通販の厨房センター

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ボン・ボネールココットオーバル ABV-B9 26cm オーベルジン

ボン・ボネールココットオーバル ABV-B9 26cm オーベルジン

ABV-B9 1-0065-0307|9-0067-0308|8-0067-0308|7-0067-0308 ボン・ボネールココットオーバル 26cm オーベルジン

ボン・ボネールココットオーバル ABV-B9 26cm オーベルジン 1-0065-0307|9-0067-0308|8-0067-0308|7-0067-0308
IH対応

種別:業務用厨房機器

商品型番/型式： 1-0065-0307

定価： 20,460 円

販売価格： 10,230 円(税込)

商品型番/型式

1-0065-0307

内寸(間口×奥行×深さ)(mm)

260×207×74

容量(L)

2.7

質量(kg)

4.1

底径(mm)

235×183

材質

本体/鉄鋳物ホーロー加工ツマミ/ステンレス

特徴

熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材
から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。
※200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。
【優れた密閉性】
内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために蓋は重めに設計されています。
そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。
【焦げ目もしっかり!マットホーロー加工】
内側には焦げ目もしっかり付けられるマットホーロー加工を施してあります。焦げ目を付けた
あとにしっかり煮込めるのでいつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。
【旨みの秘密は蓋の突起に】
重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま鍋の中で対流します。
突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋に戻します。
食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋