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堺實光 紋鍛(青鋼) 刺身(片刃) AZT-15 36cm

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AZT-15 9-0299-0106|8-0287-0106|7-0281-0106 堺實光 紋鍛(青鋼) 刺身(片刃) 36cm

堺實光 紋鍛(青鋼) 刺身(片刃) AZT-15 36cm 9-0299-0106|8-0287-0106|7-0281-0106

種別:業務用厨房機器

商品型番/型式： 9-0299-0106
定価： 100,980 円
販売価格： 66,192 円(税込)
個  数






商品について問い合わせ

堺實光 紋鍛(青鋼) 刺身(片刃) AZT-15 36cm商品詳細情報

商品型番/型式

9-0299-0106

全長(mm)

515

重量(g)

285

背厚(mm)

4.5

特徴

・鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
・炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。

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