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堺實光 紋鍛(青鋼) 骨切(片刃) AZT-20 27cm

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AZT-20 9-0299-0602|8-0287-0602|7-0281-0602 堺實光 紋鍛(青鋼) 骨切(片刃) 27cm

堺實光 紋鍛(青鋼) 骨切(片刃) AZT-20 27cm 9-0299-0602|8-0287-0602|7-0281-0602

種別:業務用厨房機器

商品型番/型式： 9-0299-0602
定価： 141,680 円
販売価格： 92,871 円(税込)
個  数






商品について問い合わせ

堺實光 紋鍛(青鋼) 骨切(片刃) AZT-20 27cm商品詳細情報

商品型番/型式

9-0299-0602

全長(mm)

420

重量(g)

350

背厚(mm)

5.0

特徴

・鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
・炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。

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