MGF-CM18K マルゼン涼厨フライヤー｜業務用厨房機器通販の厨房センター

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MGF-CM18K マルゼン涼厨フライヤー

MGF-CM18K マルゼン涼厨フライヤー

マルゼンガスフライヤー
涼厨フライヤー
MGF-CM18K
間口530×奥行450×高さ800mm
バックガード高さ150mm
18L
立ち消え安全装置付

今までフライヤーの導入が難しかった狭い店舗にも導入可能。
涼厨化により、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑え、厨房環境を向上!

商品型番/型式： MGF-CM18K

定価： 247,500 円

販売価格： 125,427 円(税込)

商品型番/型式

MGF-CM18K

メーカー

マルゼン

外形寸法

間口530×奥行450×高さ800mm
バック高さ150mm

油量

18L

ガス消費量

[都市ガス]11.6kW(10,000kcal/h)　
[LPガス]11.6kW(0.83kg/h)

ガス接続口

[都市ガス]15A
[LPガス]15A

製品重量

47.0kg

付属品

ヒートプロテクター×1、フタ×1、仕切網×1 、油缶(大)×1、油コシ網(大)×1、スクイ網×1、スベリ板×1、油切板×1、油切網×1

涼厨フライヤーの特長

●油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。
これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。

●調理中に手の触れやすい前カマチに、取り外し可能なヒートプロテクターを装備。
輻射熱を抑えるだけでなく接触時の安全性を高めています。

●燃焼排気が拡散しない煙突構造を採用。

●熱効率に優れた大型ホールヒートパイプ。
新開発の大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式(実用新案)により、高い熱効率を実現しました。
しかも調理に使用する油槽の上部のみを加熱するのでエネルギーに無駄がなく、省エネに効果的です。
加えて油温の上昇も早くなり、ピーク時などにもスピーディなサービスが可能です。

●清掃性が向上した油槽構造
ホールヒートパイプを大型化して本数を減らしたことで、熱効率を損なわずに、油槽の底まで容易に手が届きます。
溜まった揚げカスなどを容易に取り除けるなど、清掃性に優れています。
また、排油コックを回すだけで油缶に排油でき、キャスター付き油缶で楽に取り出せます。

●パイロットバーナーの目詰まりを防止。
パイロットバーナーにはノズル清掃機構が設けてあり、油や汚れによるノズルの目詰まりを簡単に清掃できます。

●油が循環して酸化が少なく、美味しく揚がる。
大型ホールヒートパイプにより、槽内の油は常に循環しているので、局所的な過熱がなく酸化を防ぎます。
揚げカスは油槽下部のクールゾーンに落下する為、常に汚れの少ない適温部分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げ上がりです。

●正確な油温管理と確実な自動点火。
油温はシンプルで確実なサーモスタットにより、160℃〜220℃の範囲でコントロールして適温を保ちます。
点火はすばやく確実な圧電式自動点火方式です。

●万一のトラブルを避ける数々の機能。
温度調節ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。
同様に排気筒カバーは小物の落下などを防ぎます。
また、不意の立ち消え時にガスの供給を自動的に遮断する口火安全装置や、油温の異常上昇を感知して自動的にガスを遮断する過熱防止装置も搭載しています。